martes, 4 de abril de 2017

Los 300 de Artajona







Anda estos días el requeté reconstituido pelín atribulado, dos años es largo tiempo sin meter la cuchara en el puchero gubernativo, y la bronca va subiendo de tono según se acaba el paro o las cesantías… 

¡Joeeer, piensan algunos, que no nos apuntamos para esto!

No contentos con llamar al primo de Zumosol monclovita, que todo hay que decirlo no está muy por la labor, quizás se acuerda todavía de la última vez que el zorro corellano le dejo con el culo al aire, han decidido recurrir a lo más granado del bunquer; el inclasificable PedroJota que a partir de su reciente colaboración periodística ha decidido hacer trufis con el campeón del rigor periodístico floral. Y así, de la mano de Sociedad Civil Navarra, manda güebos el nombrecito, se presentó ayer en Iruña a arengar a las huestes.

No se sabe muy bien porque clase de arcano mental, apretarse mucho  la chapela colorá no suele ser muy saludable para el uso correcto de la función neuronal, confundió los 40 de Artajona con los 300 Esparzanos y la Foz de Ilumberri con las Termópilas, y a partir de ahí toda una colección de disparates cuanto más grotescos más aplaudidos por el distinguido público que llenaba la sala, no me consta que hubiese canapés ni vinito, español por supuesto, luego la cosa pudo ser peor.

Cualquier día de estos el distinguido plumilla nos sorprende y nos enteramos que el Monumento a los Fueros es el Caballo de Troya de Sabino, el Fuero el Código de Hanmmurabi y Leonidas Esparza el sucesor de Arista...
  
Ya me parecía a mi raro lo de la barba…

Como decía aquel glorioso anuncio publicitario… ¿Y Franco? ¿Franco que opina de esto?.

Patxi Txungur

lunes, 27 de marzo de 2017

Apocalipsis Zombi







No pensaba yo que un partido, y nunca mejor dicho, centenario fuera a acabar como la última temporada de “The Walking dead” pero a la vista del show del sábado de la Sultana de Triana sacando de la cripta lo más granado del momierio sociata ibérico, independientemente de su estado de conservación está visto que estos acaban comiéndose los sesos…

Y yo, que además de fraile soy cocinero, no me resigno a asistir impasible al espectáculo por lo que no puedo menos que dulcificar el banquete con una receta de mi abuela que va estupendamente para los jalotes de casquería.

Sesos de ex secretario general  rebozados

Algo barato y relativamente fácil de encontrar en casquerías, casas del pueblo o bien por encargo a algún barón de confianza. 

Hay que advertir que es un producto que hay que comer sumamente fresco, por eso últimamente, se está distribuyendo mucho congelado. Especial mención merece el procedente de Suresnnes por la gran producción que se realizó en tan hermosa ciudad gala.

Tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud: Concejalías, escaños, asesorías en la Administración y la más variada colección de sillones y prebendas pero también tiene una tasa elevadísima de riesgo judicial.... todo no podía ser bueno.... Tampoco es un alimento para tomar a diario.

Pero vamos al lío, a colgarnos el delantal y preparar esta receta. 

Ingredientes:

- Sesos de ex secretario general, en provincias vale con el barón de turno.
- Prebenda abundante y unas gotas de españolismo para su cocción.
- Almunia, Rubalcaba y Rodriguez Zapatero para rebozar.
- Guerra para salpimentar.
- Aceite de oliva Virgen “El Isidoro” para freir.

Preparación:

- Aunque ya se suelen vender muy limpios, y no como antes que había que retirar una "tela marxista" que los recubría, a mí me gusta azulearlos un poco. Esto se consigue dejándolos en remojo con algún informe de la FAES (le ponéis unos hielos para que no se recaliente la cabeza) y un chorrito de discurso de Rajoy, y dejándolos donde más frío haga en Ferraz.

- Pasado un periodo entre congresos, o si vemos que han azuleado antes, se escurren con mucho cuidado (mejor con una gestora que se ensucia uno menos) y se pasan por el grifo del aparato para que pierdan cualquier posible sabor y olor a izquierda.

- Se pone una cazuela con un poco de Podemos a hervir suavemente. Mientras tanto, hacemos "paquetes" con cada seso: cortamos un trozo amplio del Capital, ponemos el seso, añadimos alguna gracieta al estilo Guerra y lo cerramos como si fuera un caramelo y haciendo un pequeño nudo en los extremos. Así 1 a 1, hasta tener todos los sesos envueltos.

- Cocer en la salsa podemita aproximadamente  6 meses a fuego suave. Sacar y sumergir en un plato de Gestora con hielo para cortar la cocción. Cuando estén fríos, abrir los paquetes y dejar escurrir de algún residuo progre que pueda quedar.

- Calentar en unas primarias el aceite Isidoro.

- Batir un ex momificado para el rebozado en un cuenco, y disponer de otros 2 para el resto de las momias resucitadas. Pasar cada trozo de seso cocido, por la mezcla. Rebozar uno a uno, y reservar.

- Freírlos en aceite Isidoro caliente pero suave, para que el calor llegue al interior sin quemarse por fuera (igual que Errejon). Escurrir sobre el programa del PP.

- Servir calientes acompañado de alguna poltrona o prebenda al gusto.

Y a disfrutar de lo votado y, sobre todo, que disfrute ella…

Patxi Txungur

martes, 13 de diciembre de 2016

Los funcionarios de Navarra se dirigen al Portal...



... para hacer llegar al niño su cariño y su amistad
Y Jesus en el Pesebre se rie porque esta alegre...

Hoy es el día en que uno sueña con ser funcionata... Estas Navidades cobraran la tan anhelada media paga extra que les debía el cuatripartito cuatrero...

Y un afamado cocinero como yo no puede dejar de pensar como se traducirá eso en las comilonas festivas...

Que coño de percebes marroquis, esta vez de la misma costa da morte...

Olvidaran el Cava catalan, hasta los pérfidos nacionalistas, para regar sus mesas con el navarrisimo Dom Perignon, que aunque no sea muy conocido fue el monje que invento el brevaje en tiempos de su navarrisima Majestad Carlos II, el de la mala oxtia... o agüita del Bocho como le llaman nuestros vecinos del Oeste.

Nada de jamon turolense o riojano en sus mesas los perniles de los mas lustrosos marranos, con perdon, de las dehesas onubenses...

A la mierda el corderico de la cuenca que dejará el lugar a los más ilustres besugos robasetas, que no todo va a ser aportar en nuestra relación con el hermano gipuzkoano

Ni oir ir hablar del surimi en plan fideo con el lomico pintao a boli, los bichos de Aguinaga y mataos al humo del Davidoff...

Pa'que elegir entre Olentzero y los Reyes, ambos y lo que caiga una tarde en el Cortingles como si tuvieran la tarjeta de Donald Trump...

Ay, coño, si van a cobrar lo mismo...

Patxi Txungur

Patxi encandilando al PP

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